HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016 ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ

ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。2019年の収穫日は9月21日。2021年7月瓶詰め。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。【保存◎】カロンセギュール2001大特価。VOSNE-ROMANÉE 2020 赤ワイン 750ml。果皮浸漬の期間は約15日間。ワイン好きな人 モエ・エ・シャンドン アンペリアルブリュット 1500ml。ワイン Nicolis Amarone della Valpolicella 2009。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。Taittinger シャンパン 750ml 12.5%。ミロワール ミズイロ 2019。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。オーバーチュア 750ml 1本 新品 未開栓 箱無し オーヴァチャー。【生産終了】アンリ・ジロー　コード・ノワール。総生産量は989本。シャトーラ・トゥール木箱。Laurent-Perrier Grand Siècle No.24 750ml。アルコール度数は13度。ルイ　ロデレール　ブリュット　プルミエ　シャンパーニュ。Perrier Jouet Grand Brut シャンパン 2本セット。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。エンジェルシャンパンRoseWhiteHolidayEdition白ファータイプ。ミエ・イケノ シャルドネ 2022。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。バルトン＆ゲスティエ　ミュスカデ Muscadet 1972。ボジョレー.ヴィラージュ.ヌーヴォー。